Nutzgarten

Der Winter ist die Zeit der Anbauplanung für die nächste Nutzgartensaison. Essbares lässt sich nicht nur in sonnigen Gemüse- und Kräuterbeeten anbauen, doch die meisten Nutzpflanzen versagen in halbschattigen und schattigen Gartenbereichen. Unter solchen Bedingungen gedeihen nicht nur Farne,...

Globalisierung und Klimawandel und die dadurch gestiegenen Temperaturen und längere Vegetationsperiode ermöglichen seit vielen Jahren die Kultur neuer Arten und Sorten. Norbert Griebl stellt ungewöhnliche Fruchtgehölze vor, die in Mitteleuropa bereits verwildert anzutreffen sind.

Terrasse, Rasen, drumrum ein Beet mit Stauden und Sträuchern. So sieht der typische „deutsche“ Garten aus. Platz für ein Gemüsebeet sucht man meist vergeblich. Foodscaping ist ein ganzheitliches Konzept, Gemüse, Obst und Kräuter zur Selbstversorgung in die Gärten zurückzubringen. Heidi Lorey...

Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt hat den Mais zum "Gemüse des Jahres 2021/22" gewählt. Kein Gemüse, kein Getreide hat eine so große Bedeutung für unsere Ernährung. Wir essen Mais täglich, aber selten als Gemüse, sondern meist unbemerkt in einer verarbeiteten Form als Zugabe in...

Der Anbau von Gemüse im Hausgarten war lange Zeit hinter dem Ziergarten mit seinen Stauden, Rosen und Gehölzen in den Hintergrund getreten. Doch seit einigen Jahren, seit Urban Gardening wieder im Trend liegt, wachsen und sprießen in Abertausenden Hochbeeten, Nutzgärten, Töpfen und Kübeln...

Krabben- und Springspinnen sind farblich perfekt an die Umgebung angepasst und gehören damit zu den heimlichen Gartenbewohnern. Sie überfallen ihre ahnungslosen Opfer beim Blütenbesuch in der Blumenwiese, bei der Rast auf Laubblättern von Stauden oder beim Sonnenbad auf warmen Steinen und Totholz....

Hitze, Trockenheit, Gewitter und Hagel. Während im Staudengarten auf den Klimawandel reagiert werden kann - gibt es doch für jeden noch so trockenen Standort passende Arten -, sieht es im Nutzgarten und insbesondere im Gemüsegarten anders aus. Wir zeigen die wichtigsten Prognosen und bieten...

Es ist ungezähmt und wild, herb im Geschmack, manchmal auch ungestüm im Wuchs. Wildobst ist trotzdem - oder gerade deshalb - im Trend; ob im Garten, der für Tiere interessant sein soll, oder dort, wo Neues für die Küche gesucht wird. Wildobst ist im Vergleich zu Äpfeln und Birnen aus dem...

Als Erhaltungsinitiative sorgt der brandenburgische VERN e.V. dafür, dass alte Kultursorten nicht in Vergessenheit geraten und weiter genutzt werden. Die promovierte Agrarökonomin und Diplom-Landschaftsökologin Wanda Born entwickelte für den Verein ein praxisorientiertes Bildungsprogramm.

Obstanbau im eigenen Garten diente lange Zeit als Ernährungsgrundlage für die Familie. Dafür wurden große Mengen an Obst benötigt, weiterverarbeitet und gelagert. Entsprechend weitläufig waren die meisten Gärten, damit sie den stark wachsenden, hochstämmigen Obstbäumen genügend Platz boten....

Ein schönes Gewächshaus ist viel zu schade, um es nach dem Ende der Tomaten-, Paprika- und Auberginenkultur ungenutzt bis zum Frühjahr stehen zu lassen. Bleiben die Temperaturen mild, können bis weit in den Winter hinein Salate, Blattkohlarten und anderes robustes Wildgemüse geerntet werden. Auf...

Der Herbst sorgt nicht nur für leuchtende Farben über der Erde. Versteckt im Gartenboden warten erlesene und schmackhafte Gemüsedelikatessen, die entdeckt und in der kalten Jahreszeit probiert werden wollen. Yacon, Dahlie und Oca sorgen für frischen Wind und Abwechslung im bekannten...

Die Erdbeer-Himbeere ist äußerst apart, von Frühling bis Herbst überaus dekorativ, robust, pflegeleicht und nutzbar zum Naschen oder Tee bereiten - das bietet kaum ein anderer Bodendecker.

Auch wer keinen Garten besitzt, muss nicht auf eigenes Obst verzichten. Selbst auf kleinen Balkonen, Loggien oder Terrassen lassen sich Beeren-, Stein- und Kernobst mit Erfolg in luftiger Höhe kultivieren und naschen. Kompakt wachsende Sorten und Säulenformen machen eine Containerkultur auch hier...

Die vor rund 200 Jahren aus Nordamerika eingeführten Kulturheidelbeeren zählen zu den Lieblingen von großen und kleinen Naschkatzen. Cranberries, die sich ebenso unkompliziert kultivieren lassen, wollen dagegen noch entdeckt werden.

Intensiv durchgefärbte Erdbeeren sind meist aromatischer als die zwar festeren, aber innen hellfleischigen Züchtungen. In jedem Fall sind sie reicher an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Auch die daraus zubereiteten Köstlichkeiten behalten länger das appetitliche Rot.

Echte Feigen (Ficus carica), auch Fruchtfeigen genannt, werden im südwestdeutschen Raum seit Jahrhunderten erfolgreich kultiviert. In letzter Zeit tauchen weitere Ficus-Arten und -Sorten im Handel auf, die sich deutlich von diesen unterscheiden. Mit ihrem exotischem Erscheinungsbild und teils...

Viele Generationen lang wurden Gemüsepflanzen als reine Nahrungsmittel und zuweilen kulinarische Delikatesse angebaut. Aber ein Nutzgarten muss nicht immer nur nützlich sein, er darf auch schön sein. Seit einigen Jahren findet dekoratives Gemüse seinen gleichberechtigten Platz neben den...

Vollreife Brombeeren, frisch vom Strauch gepflückt, sind eine Delikatesse aus dem Hausgarten (siehe Gp 9/2015). Umtriebige Gartenfreunde suchen aber auch nach Alternativen zum bekannten Klassiker. Nachfolgend stellen wir Ihnen vier schmackhafte, weniger bekannte Beerenfrüchte vor.