Kulturpflanze Mais
Ein Gras ernährt die Welt
Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt hat den Mais zum "Gemüse des Jahres 2021/22" gewählt. Kein Gemüse, kein Getreide hat eine so große Bedeutung für unsere Ernährung. Wir essen Mais täglich, aber selten als Gemüse, sondern meist unbemerkt in einer verarbeiteten Form als Zugabe in Fertigprodukten oder Süßigkeiten. In Deutschland gilt Mais meist als Futtermittel.
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Der Gigant unter den Gräsern wurde als eine der ersten Pflanzen aus der Neuen Welt nach Europa gebracht. Christoph Kolumbus lernte Mais schon während seiner ersten Schiffsreise auf Kuba und Haiti kennen. Die Bewohner der Karibischen Inseln nannten ihn "mahiz"; diese Bezeichnung wurde von den spanischen Eroberern übernommen. In Europa wurde daraus Mais, dies wurde so oder in veränderter Schreibweise in viele Sprachen übernommen. Im Englischen wird Mais corn oder maize genannt.
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