Von Zwiebeltretern und Hörnla

In Bamberg steht ein besonderes Ensemble unterm Schutz des Weltkulturerbes: die allseits bekannte Domstadt, aber auch die Gärtnerstadt mit ihren alten, lokalen Gemüsesorten. Die Bamberger Gärtner und ihre Sorten haben eine lange Tradition. Die Gemüsesorten sind historische Schätze, die alle durch einen ganz besonderen Geschmack hervorstechen. Bis auf das ‘Bamberger Hörnla‘ sind sie aber noch immer ein Geheimtipp.

Veröffentlicht am: von Barbara Keller
erschienen am 21.03.2023

erschienen in Gartenpraxis 04/2023

Kartoffeln ’Bamberger Hörnla’Martin Bursch

Schon seit dem 14. Jahrhundert ist der innerstädtische Gartenbau in Bamberg nachgewiesen. Berühmt waren die Bamberger Gärtner dabei für ihr Saatgut. Aber es wurde auch für den lokalen Markt Gemüse angebaut. Und weil die Bamberger Sorten besonders delikat sind oder in ihrem Aussehen aus der Reihe tanzen, fragten die Kunden in der Region gezielt „ihre“ Sorten nach. Nur deshalb blieben diese erhalten und werden bis heute von einigen Gärtnereien angebaut und verkauft. Wer heißt schon gerne Zwiebeltreter? Die Bamberger tragen diesen Namen mit Stolz! Diesen Spitznamen verdanken sie ihrem ehemals wichtigsten gärtnerischen Exportgut: der „Bamberger birnenförmigen Zwiebel“ mit mildem Geschmack. Ihr Samen wurde im 17. Jahrhundert bis nach England...

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