Gegessen: säen und ernten

Beim Klimawandel handelt es sich um einen langfristigen Prozess, der nicht in jedem Jahr in gleicher Form in Erscheinung tritt. Das bedeutet, dass es neben dem Trend zu heißen, trockenen Sommern und milderen Wintern durchaus weiterhin kalte, niederschlagsreiche Jahre geben wird. Da im Voraus nie abzusehen ist, wie sich die Witterung in der bevorstehenden Saison gestalten wird, stellt der Anbau von tropischen oder mediterranen Gemüsearten und trockenheitstoleranten Sorten keine Garantie für reiche Ernten dar. Vielfalt als Schlüssel zum Erfolg Doch durch einen möglichst breit aufgestellten Anbauplan lässt sich das Risiko im Hinblick auf drohende Wetterkapriolen streuen. Darüber hinaus leistet der Anbau eines möglichst breiten...