Ernte am Wegesrand

Globalisierung und Klimawandel sind einerseits problematische Phänomene unserer Zeit, ermöglichen aber auch den Anbau neuer Arten. Fast unendlich ist heute die Palette an Gemüse, die wir kultivieren oder kaufen können. Einige Arten davon fühlen sich bei uns so wohl, dass sie den Weg über den Gartenzaun wagten und in der Landschaft wild zu finden sind.

Veröffentlicht am: von Norbert Griebl
erschienen am 29.03.2022

erschienen in Gartenpraxis 04/2022

Cyperus esculentus, die Erdmandel, als Unkraut in der Weststeiermark.Norbert Grieb

Spaziergänge in der „freien Natur“ bieten nicht nur spannende Beobachtungen der heimischen Fauna und Flora. Entlang von Wegen, auf Brachflächen, an Feldrändern und in Garten- und Parkanlagen entdeckt man immer häufiger Gartenflüchtlinge, die die Verpflegung unterwegs bereichern. Man muss sie nur kennen, diese neuen Wildgemüse, und sich trauen, sie zu verkosten. Wunder-Lauch (5) Im weiten Kaukasus-Gebiet ist Allium paradoxum beheimatet. Es trägt neben den Blüten vor allem Brutzwiebeln an den Stängeln und erscheint so etwas wunderlich. Um 1838 dürften die ersten lebenden Pflanzen nach Mitteleuropa gekommen sein und 1883 werden Verwilderungen auf der Pfaueninsel in Berlin genannt. Mittlerweile ist die Art in Berlin und deren...

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