Der vergessene Gemüsegarten

Der bäuerliche Gemüsegarten ist in den letzten 15 Jahren in den meisten Regionen Deutschlands verschwunden. In unserer Straße, in einem Flächendorf am Niederrhein, sind mittlerweile fast ohne Ausnahme alle Gemüsegärten beseitigt und durch Rasenflächen ersetzt worden. Stattdessen hält der Wagen mit Tiefkühlkost fast an jedem Haus. Diese Entwicklung ist auch in den neuen Bundesländern zu beobachten, wo zu DDR-Zeiten ein Garten zur Selbstversorgung noch selbstverständlich war. Eine gegenläufige Entwicklung kommt jedoch aus einer anderen Richtung: Das Thema "gesunde Ernährung" führt dazu, dass der ökologische Gemüseanbau wieder ins Blickfeld gerät. Aber die Kenntnisse, die früher von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sind nicht...