Schwankende Obsterträge

Die Alternanz lässt sich etwas abmildern, indem man in einem „fetten“ Jahr den Ertrag künstlich mindert. Wenn Ende Juni, nachdem der Baum ohnehin einen Teil der kleinen Früchte abgestoßen hat, die Fruchtstände immer noch dicht besetzt sind, dünnt man überzählige aus, sodass nur mehr je zwei bis drei kleine Früchte am Fruchtholz verbleiben. Das geht meist ganz einfach, indem man die Stiele der Früchtchen mit Daumen- und Zeigefingernagel abknipst. Die verbleibenden Früchte werden dann größer, sind gleichmäßiger geformt und besser im Geschmack, da sich die Wachstumsenergie des Baums auf weniger Früchte verteilt. Dünnt man den üppigen Fruchtansatz nicht aus, trägt der Baum zwar in diesem Jahr viel, verausgabt sich dabei aber auch stark und...