Die Gärten von Alfabia gehen auf die Garten- und Wasserarchitektur der Mauren zurück, die von 902 bis 1229 die Insel Mallorca beherrscht haben. Eine Gartenanlage am Fuß des Tramuntana-Gebirges anzulegen, war das Ziel des Wesirs Ben Abet und wurde im 12. Jahrhundert realisiert. Seit 700 Jahren befinden sich die Jardines de Alfabia im Besitz der auf Mallorca bekannten und sehr einflussreichen Familie Zafortesa und werden von ihr liebevoll gepflegt. Durch die großzügige Umgestaltung im 18. Jahrhundert finden sich auch barocke Elemente, die bis in die heutige Zeit den Hauptcharakter der Anlage kennzeichnen.