Garten-Praxis-Tipp
Ernten und einlagern
Während die Staudengärtner darüber philosophieren, ob man Stauden jetzt zurückschneiden sollte oder die Stängel und Fruchtstände dem Spiel des Raureifs überlässt, beschäftigt sich auch der Küchengärtner mit dieser Zäsur - dem ersten richtigen Frost.
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Seit der Kartoffelernte im September ist er damit beschäftigt, seine gesamte Gemüseernte nach und nach vom Beet ins Winterlager zu bringen. Wer das gesamte Sortiment beim Gemüse nutzt, hat bis in den Dezember hinein eine reiche Ernte von Schwarzwurzeln, Petersilienwurzeln, Winterrettich, Steckrüben, Knollensellerie, Topinambur, Porree und viel Kohl.
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