Nahrungsmittel seit der Jungsteinzeit

Die landwirtschaftliche Revolution begann mit dem Getreide-Anbau im sogenannten fruchtbaren Halbmond, der bergigen Steppenregion, die sich von Palästina über Jordanien, den Südosten der Türkei und den Norden Iraks sowie Irans erstreckt. Eine der ältesten Nutzpflanzen überhaupt wurde dort erstmals kultiviert, und das vor weit mehr als 12 000 Jahren. Nachweise für einen Anbau in Mitteleuropa reichen bis in die Zeit von 5000 Jahren vor unserer Zeitrechnung zurück.